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CARATTERISTICHE :


TUTTI GLI ARTICOLI PROPOSTI SONO INTERAMENTE PROGETTATI E REALIZZATI IN ITALIA ( 100% MADE IN ITALY )

Ecco perchè sceglierla:

– INNOVATIVA LAVORAZIONE CON PARTICELLE MINERALI
– SUPER RESISTENTE AI GRAFFI
– SUPERFICIE ANTIADERENTE FACILISSIMA DA PULIRE
– MANICO REMOVIBILE ( per il forno )

 

MINERAL LINE è stata pensata per chi ama gli strumenti di cottura che durano nel tempo e
rappresenta l’eccellenza della tecnologia disponibile sul mercato in fatto di rinforzo minerale. A differenza dei normali antiaderenti che non hanno alcun rinforzo, mineral line si distingue per avere una base composta esclusivamente da materiali ad elevate resistenze meccaniche, che permette la possibilità di utilizzare utensili metallici ( non a taglio e senza incidere ) per cucinare. Un altro vantaggio è rappresentato dalla migliore resistenza alla corrosione salina.

• La lega è in alluminio presso fuso rinforzato con particelle minerali, un ottimo conduttore di calore, che permette un riscaldamento più rapido con conseguente risparmio energetico
• Lo spessore del fondo è di 8 mm. Il fondo termico assolutamente indeformabile assicura una cottura uniforme, indispensabile per mantenere inalterati i valori nutritivi di ogni alimento.
• Perfetta stabilità al piano di cottura,infatti, in condizioni di riposo, presentano una leggera concavità del fondo termico. Sollecitato da una fonte di calore, il fondo subisce una dilatazione che lo rende perfettamente stabile al piano di cottura.
• manici removibili per utilizzo nel forno
• possibilità di cottura di ogni pietanza senza ausilio di olio o grassi

IL MATERIALE
Perché abbiamo scelto l’alluminio per produrre le nostre pentole professionali? La risposta è nelle sue molteplici qualità: si adatta a diverse tecniche di cottura, ha un’ottima conducibilità che consente al calore di diffondersi uniformemente su tutta la superficie, è
molto leggero e quindi molto maneggevole, è resistente agli urti, agli shock termici, alle abrasioni, alla corrosione, non necessità di alcuna manutenzione ed è un materiale ecologico poiché riciclabile al 100%! Inoltre è un materiale assolutamente igienico e idoneo per il contatto con gli alimenti come ha stabilito il Decreto Legge del 18 aprile 2007 pubblicato dal Ministero della Sanità in materia di disciplina dei materiali e degli oggetti in alluminio e in lega di alluminio destinati a venire a contatto con gli alimenti fondamentale è utilizzare una pentola in alluminio per alimenti, come quelle prodotte da Baldassare Agnelli.

LA CONDUCIBILITÀ TERMICA
Dopo il Rame, e il Copper 3 l’Alluminio per alimenti, è in assoluto il miglior conduttore di calore tra i metalli utilizzati per fabbricare pentole. All’interno di un recipiente di Alluminio per alimenti i cibi cuociono alla medesima temperatura e le pareti non coperte dagli
alimenti posti a cottura non si surriscaldano, impedendo così la carbonizzazione di spruzzi o residui di cibo che oltre ad alterare il gusto delle pietanze sono poco salutari. La sua capacità di condurre calore è pari a 225W/°K. Un recipiente dotato di buona conduttività termica consente:
• la regolazione e il mantenimento efficace della temperatura nelle varie fasi di cottura;
• la distribuzione uniforme del calore su tutte le superfici, sia sul fondo sia sulle pareti;
• la conseguente riduzione di surriscaldamenti locali e bruciature
• Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento

PREGI
• È un materiale riciclabile;
• Ottima conducibilità termica;
• Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento;
• Sicurezza dal punto di vista igienico;
• Conformità alle leggi in materia di contenitori a contatto con gli
alimenti;
• Se di spessore adeguato, ottima resistenza agli urti, agli
shock termici, alle abrasioni e alla corrosione, non necessita di
manutenzione;
• Leggerezza grazie al ridotto peso specifico, da non sottovalutare
per chi opera quotidianamente con strumenti di cottura;
• Convenienza rapporto qualità-prezzo;
• Conforme alle vigenti norme HACCP.
• Non sono presenti tracce di NICHEL.

CONSIGLI DI UTILIZZO
• Al primo utilizzo pulire attentamente le pentole, sciacquare con acqua bollente e asciugare; successivamente ungere l’interno con un poco di olio o burro e lasciare riposare per qualche ora, poi risciaquare;
• Gli alimenti cuociono meglio e mantengono più sapore a fuoco moderato. Proprio perché le pentole in Alluminio per alimenti hanno un’alta conducibilità termica non serve MAI utilizzare fiamme alte;
• Evitare il surriscaldamento: non scaldare mai la pentola vuota su un fuoco sia esso alto o basso;
• Durante il lavaggio degli strumenti di cottura in alluminio in lavastoviglie, questi si possono macchiare, ciò dipende dal detergente utilizzato; eventuali macchie sono da considerarsi semplici inestetismi che non vanno a pregiudicare in nessun modo l’integrità dello strumento di cottura; L’eventuale fuoriuscita di acqua dalle maniglie o dal manico è causata dai lunghi cicli di lavaggio delle lavastoviglie casalinghe che facilitano il riempimento degli stessi essendo queste parti in tubolare inox vuoto all’interno. Si sconsigliano pertanto lunghi cicli di lavaggio.
• È pericoloso il contatto con la pentola quando questa è calda;
• I cibi fortemente acidi e salati (ad esempio marinate o salamoie) possono essere comunque perfettamente cucinati in contenitori di Alluminio per alimenti con l’accorgimento di evitare di conservarli per tempi lunghi a temperature non refrigerate.
• Non usare per conservare i cibi “fuori da ambiente refrigerato oltre 24ore”;
• Aggiungere il sale solo durante l’ebollizione per favorirne lo scioglimento ed impedire che aggredisca il metallo;
• La patina scura che si forma all’interno delle pentole di Alluminio per alimenti è dovuta all’ossidazione del metallo: una vera propria barriera protettiva inerte che non va tolta. Per mantenere le pentole splendenti usare prodotti specifici.


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appendinoalessandro@libero.it

CHI SIAMO

La nostra è una piccola “AZIENDA FAMILIARE” (la nostra forza e il nostro vanto) che da più di vent’anni opera nel settore delle FIERE e SAGRE su area pubblica, lavorando direttamente con le persone che vogliono acquistare prodotti (ESCLUSIVAMENTE MADE IN ITALY) di ottima qualità a prezzi convenienti e accessibili…